Capítulo Setenta e Sete: Salada Crocante

Os dois chegaram a um consenso: lutar pelos próprios sonhos!

Com um objetivo em mente, era hora de agir.

No domingo anterior ao feriado nacional, Yanni embarcou no trem rumo a Tianjin.

Tianjin é, de fato, uma cidade diversificada e acolhedora; isso estava escrito nos textos de Dubai. Mas, ao chegar, Yanni realmente sentiu essa atmosfera.

Só pelo aspecto gastronômico, Tianjin já demonstrava sua abertura: abrigava iguarias de várias regiões do país, acrescentando ainda seu toque próprio.

De volta a Tianjin, Yanni procurou Dubai imediatamente.

— Vou te contar meu raciocínio, você me ajuda a ver se tem algum problema e se conflita de alguma forma com o que você está escrevendo sobre Tianjin.

Yanni foi direto ao assunto, sem rodeios.

Dubai assentiu.

— Primeiro, quero apresentar as Três Maravilhas de Jinmen: bolo frito, trança açucarada e cachorro-não-liga. — Yanni engoliu saliva, sem conseguir conter-se: — O mais gostoso é a trança açucarada, depois o cachorro-não-liga e, por último, o bolo frito.

— Você precisa descrever o aspecto, o aroma e o sabor. Tem que fazer o leitor sentir como se estivesse experimentando também. Caso contrário, por que alguém leria seu livro? — Dubai foi direto ao ponto, sem piedade.

— Certo, vou anotar. — Yanni pegou a caneta e anotou cuidadosamente.

— Continue. — Dubai também fazia suas anotações.

— Depois vêm o crepe recheado e o prato de massa de feijão. Acredito que ambos pertencem à mesma categoria.

— Você pode dar mais ênfase ao prato de massa de feijão. O crepe recheado já é conhecido em muitas cidades. — disse Dubai escrevendo — Mas explique também o que diferencia o crepe típico de Tianjin dos de outras cidades!

— É exatamente o que pensei. — Yanni planejava usar o crepe como fio condutor ao longo do livro.

— E mais? — Dubai parou de escrever.

— Aí é hora de provar sua frase: Tianjin é mesmo uma cidade diversificada e acolhedora. — Yanni já havia pensado em mostrar isso também através da culinária.

— Sim! — Dubai ergueu o olhar para Yanni.

— Tianjin realmente tem muitas iguarias de outras cidades, algumas são cópias fiéis, outras ganharam um toque próprio.

— Muito bom, assim casa com o que escrevo sobre Tianjin! — Dubai concordou.

— Acho que é isso! — Yanni fechou o caderno. — Quer acrescentar algo?

— Não. — Dubai chegou a engolir em seco. — Me explica como é esse prato de massa de feijão, nunca comi.

— Hahaha! — Yanni riu, surpresa pelo inusitado: até havia algo que Dubai desconhecia.

— Falando sério, no quesito comida, não chego aos seus pés. Por isso quis te convidar para escrever esse livro comigo — disse Dubai com seriedade. — Beleza e sabor são inseparáveis.

— Tudo bem! — Yanni abriu o caderno. — Na verdade, esse prato de massa de feijão é feito com o mesmo crepe do crepe recheado.

O crepe típico de Tianjin é feito com uma mistura de purê de feijão verde e milho-miúdo.

Esse prato, então, utiliza esse crepe, cortado em tiras em formato de folha de salgueiro, sobre as quais se despeja um molho especial. — Yanni explicou o modo de preparo de uma só vez.

— Esse molho é como o de ensopado com pão? — Dubai, curioso, queria detalhes.

— Não, não! — Yanni pensou um pouco. — Vai molho de soja, óleo de cebolinha, pasta de gergelim, e claro, sal. E ainda é engrossado com amido. — disse Yanni, lambendo os lábios como se tivesse acabado de comer o prato.

— E a textura?

— A textura... Acho deliciosa, deixa eu lembrar. — Yanni fechou os olhos, mastigando mentalmente. — É macia, perfumada, pegajosa e suave.

— Me arrependo de não ter ido com você — Dubai lambeu os lábios também. — Se você escrever assim, vai conquistar qualquer leitor!

— Mostro o texto para você daqui a dois dias. Hoje à noite ainda vou deitar na cama e saborear mentalmente tudo antes de escrever. — Yanni gostava de começar a escrever só quando o texto já estava pronto em sua mente.

— Acho que você só quer ver o Martin — Dubai provocou, assim que terminaram a conversa séria.

— Vamos juntos? Também está com saudade dele?

— Nada disso, dormimos juntos toda noite.

— O quê? Você quer ser o terceiro na relação?

— Na verdade, você é que está se intrometendo. Eu conheci o Martin antes de você — Dubai não deixava barato. — Mas não me importo com a sua presença.

— Hahaha — Yanni riu suavemente. — Você realmente se acha um amante de homens?

Dubai não respondeu, guardou o caderno e saiu em direção à porta.

— Espera por mim! Daqui a pouco passa no dormitório feminino para me chamar; vamos juntos! — Aos domingos, o ensaio do Martin e dos outros terminava mais cedo; já era tradição: trio aos domingos.

— O que quer comer hoje? — Martin perguntou a Yanni.

— Pergunta ao Dubai, acho que ele está morrendo de vontade! — Yanni lançou um olhar para Dubai.

— Sua namorada quase me matou de desejo hoje! — Dubai deu um soco em Martin. — Ela é uma gênia da comida!

— É mesmo? — Martin olhou para Yanni. — O que você fez com ele?

— Nada não, ele queria saber o que era esse prato de massa de feijão, eu expliquei e ele ficou assim.

— Prato de massa de feijão? — Martin também nunca ouvira falar.

— É uma iguaria de Tianjin. — Yanni então repetiu tudo o que dissera a Dubai.

— Fiquei com fome, vamos logo comer! — Martin também foi contagiado.

— Da próxima vez conto só quando vocês dois estiverem juntos, assim não repito e não fico morrendo de vontade sozinha.

— Trouxe trança açucarada para vocês, mas esqueci de pegar. Depois levo para o dormitório para comermos juntos. — Yanni lembrou do presente só então.

— Nem comentou antes, namorado em primeiro lugar, né? — Dubai fingiu estar bravo e foi andando na frente.

— Anda rápido, vai comer onde? — Martin, abraçado à namorada, seguiu atrás de Dubai.

— Quero comer macarrão com molho de feijão, especialidade de Pequim. Depois sua namorada pode escrever um capítulo sobre a culinária de Pequim. — Dubai resmungou enquanto caminhava.

— Só macarrão com molho de feijão pode representar Pequim? — Yanni riu, encostada em Martin. — O Dubai fingindo estar bravo é uma graça!

— Claro que não representa! Para falar de Pequim, basta escrever sobre o Martin; ele é o seu prato principal! — Dubai finalmente desacelerou, fazendo seu gesto afetado com o dedo em riste.

— Tudo bem, eu escrevo! — Yanni segurou o dedo de Dubai. — Você está cada vez mais feminino, nem me comparo!

Os três, entre risos e provocações, acabaram indo comer macarrão com molho de feijão.

— Falando em molho, lembrei de uma piada — Yanni já ria antes de contar.

— É tão engraçado assim? — Dubai olhou desconfiado.

— Preparem-se, não quero ninguém rindo tanto a ponto de o macarrão sair pelo nariz.

— Fala logo!

— Nas férias, quando morei com Lingchu, um dia comprei um talo de cebolinha para casa.

Lingchu perguntou: Como se come cebolinha?

Eu respondi: Só com o molho.

Ela disse: Dá para falar sem esse tom de voz?

Martin hesitou, depois caiu na risada.

Dubai demorou, mas Martin repetiu: Só com o molho! E então Dubai entendeu.

— Hahaha — fingiu indiferença. — Nem é tão engraçado assim.